Promouvoir la gastronomie, l'artisanat et la culture gasconnes en valorisant les producteurs, artisans, artistes et associations du territoire de Gascogne, en soutenant la filière des éleveurs-producteurs de palmipèdes gras, en développant les relations sociales et humaines, entre les habitants et avec les acteurs locaux, en faisant vivre Samatan et la communauté de communes du Savès