Représenter et défendre des intérêts des étudiants de l'Université Toulouse 1 Capitole, Université Toulouse - Jean Jaurès ainsi que de l'Université Paul Sabatier et du CROUS de Toulouse , Constituer la représentation locale de l'organisation nationale représentative des étudiants UNI - Union Nationale Inter-universitaire , A ce titre l'UNI Toulouse ne saurait jamais se comporter autrement que dans le respect des statuts, des orientations et des décisions de l'UNI nationale sous peine de dissolution immédiate