Rassembler des producteurs, prioritairement de la Haute Garonne et par extension certains producteurs de départements limitrophes pour commercialiser leurs produits alimentaires en promouvant une production locale de produits alimentaires en favorisant la connaissance de ces produits et leur vente dans les principes d'une économie de proximité , elle se fixe deux objectifs principaux, faciliter la mise en place de systèmes de commercialisation aux consommateurs du territoire à une alimentation locale de qualité, agir en partenariat avec d'autres associations ou groupements de producteurs poursuivant des buts similaires et conformément à la législation en vigueur et à notre charte associative , créer d'autres événements ou partenariats pour mettre en valeur l'importance d'une alimentation de qualité, d'une agriculture paysanne, à la taille humaine qui favorise le développement local, des pratiques vertueuses face au défi du réchauffement climatique, dans une logique d'autonomie alimentaire du territoire et de transition alimentaire et agro-écologique ,