Maintenir à TOULOUSE et dans la région Occitanie la défense de ces valeurs culturelles essentielles que sont la gastronomie et le bon goût et l'encouragement, à l'instar de son illustre aïeule qu'est la Confrérie de la Jubilation, à tous ceux qui se dévouent au maintien et à la défense de ce beau fleuron de notre civilisation , célébrer ces valeurs à l'occasion d'agapes déjeunatoires ou dinatoires ainsi qu'à l'occasion de tout rassemblement de ses membres pour peu que ces derniers allient respect, partage et appétit ,