Elle regroupe des associations, des CCAS gestionnaires d'épicerie sociales et solidaires du département des Alpes de Hautes Provence et des Hautes Alpes dans le but de lutter contre la précarité alimentaire, d'accompagner et d'associer les bénéficiaires aux travers d'ateliers, actions dans la structure et/ou la commune. ESPICIARE agit collectivement au service des épiceries sociales sous formes de dons, de collectes, de négociations avec des GMS, des producteurs, des transformateurs ou toutes autres actions que l'association décidera.