La fédération a pour but l'étude et la défense des intérêts professionnels et économiques des trufficulteurs consacrant leur activité aux truffes Tuber mélanosporum, aestivum, uncinatum, brumale , la fédération a pour objet de réunir en une organisation régionale des structures départementales , de représenter les trufficulteurs tant auprès des organismes administratifs professionnels ou interprofessionnels qu'auprès des Pouvoirs Publics et d'intervenir en toutes circonstances pour sauvegarder leurs intérêts et leurs revendications , d'agir en justice pour la protection des intérêts collectifs, matériels et moraux de ses membres , de promouvoir et développer la trufficulture, de pérenniser ou organiser tout service susceptible d'apporter une aide technique, économique ou de formation aux trufficulteurs , d'encourager la recherche, l'expérimentation et le développement trufficoles , de représenter les trufficulteurs régionaux à la FFT , de promouvoir et soutenir l'évènementiel