Regrouper des consommateurs désirant choisir en nature et qualité les produits de leur alimentation, soutenir des agriculteurs producteurs locaux engagés ou désirant s'engager dans une production saine, variée et respectueuse de l'environnement et favorisant la diversité des populations animales élevées et des variétés végétales cultivées, permettre ainsi aux producteurs de se libérer des contraintes du productivisme pour se consacrer entièrement à la qualité de leur production, favoriser les circuits courts