Respecter et faire respecter les principes de l'agriculture paysanne, de regrouper des consommateurs désirant choisir en nature et qualité les produits de leur alimentation, de soutenir des agriculteurs producteurs locaux engagés ou désirant s'engager dans une production saine, variée et respectueuse de l'environnement, de permettre ainsi aux agriculteurs de se libérer des contraintes du productivisme pour se consacrer entièrement à la qualité de leur production, de permettre à ses adhérents urbains de retrouver des liens avec la terre et les paysans