Promouvoir et valoriser les arts culinaires et les arts de la table , pérenniser les valeurs traditionnelles et régionales de la cuisine française , élaborer et mettre en place des ateliers de cours de cuisine et des arts de la table destinés à toute personne passionnée , assurer pendant les cours, un suivi personnalisé et attentif de chaque stagiaire , dispenser une formation de qualité, conviviale et rigoureuse , valoriser l'utilisation au cours de ces ateliers, les produits labellisés, certifiés, sous signe de qualité de la région Midi-Pyrénées et français , accompagnement et préparation de jeunes professionnels à des concours de cuisine