Valorisation et promotion, en France et à l'étranger, du savoir faire des professionnels indépendants qui exercent leur activité au sein d'un restaurant ou hôtel restaurant à l'exclusion des chaînes intégrées, rassembler et organiser les membres labellisés Tables & Auberges de France, représenter et organiser les membres labellisés Tables & Auberges de France, représenter les membres départementaux devant l'Association régionale des Tables & Auberges de France Midi-Pyrénées, et sous la coordination de la Fédération nationale des tables & Auberges de France, promouvoir la compétence professionnelle des membres Tables & Auberges de France afin de soutenir la promotion du secteur de la Restauration indépendante française, développer le label Auberges de village dans le cadre du soutien à la petite hôtellerie rurale, favoriser le développement promotionnel et commercial des Tables & Auberges de France tant ne France qu'à l'étranger par toutes formes de communication et d'actions médiatiques, assurer la protection des intérêts collectifs des professionnels labellisés Tables & Auberges de France, favoriser et encourager les projets de modernisation des établissements et équipements touristiques d'une part, le développement des compétences (assistances techniques, juridiques, formation?) de ses membres, dans le cadre et le respect de la Charte nationale de qualité des Tables & Auberges de France, et d'une manière générale, entreprendre toutes actions ou créer tous services afin de mieux répondre aux attentes et intérêts du département et des membres agréés Tables & Auberges de France