Promouvoir la consommation responsable et équitable en circuits-courts, permettre une alternative à la consommation de masse, promouvoir une agriculture locale et respectueuse de l'environnement, favoriser les échanges entre les consommateurs et les producteurs locaux, de mettre en réseau des idées et des savoir-faire écologiques, de privilégier le commerce équitable et les modes de production et de distribution écologiques