Produire de l'économie circulaire avec la création d'une conserverie-boutique à vocation d'insertion professionnelle ,revaloriser les fruits et légumes invendus, glanés, non-calibrés et/ou surplus de production par la transformation et la conservation avec des procédés respectueux du vivant , lutter contre le gaspillage alimentaire, rendre accessible des produits locaux et écologiques et favoriser le développement d'une économie sociale et solidaire de manière durable ainsi que le maintien de commerces et services de proximité ,