éduquer à l'alimentation durable, biologique, de proximité et de saison, par la sensibilisation, l'information, la formation pour une qualité alimentaire accessible à tous , rassembler et accompagner les territoires, les collectifs d'acteurs de la restauration collective afin de promouvoir l'agriculture biologique et locale , rechercher, comprendre et diffuser les leviers de réussite des acteurs de la restauration collective pour servir une alimentation durable , - mener des actions de tous ordres en vue de participer aux changements des comportements alimentaires pour le bien être des individus et le respect des principes du développement durable et du commerce équitable