Défense de la production et des producteurs de fromages fermiers de Corse, défendre et promotion des éleveurs fermiers installés sur le territoire corse qui transforment eux-mêmes le lait issu de leur propre troupeau , la défense des produits des exploitations des éleveurs fermiers de la Corse , la défense des intérêts des éleveurs producteurs fermiers de la Corse au sein de l'Ilocc , information des éleveurs fermiers des réformes de la législation relative à leur exploitation, formation et assistance aux éleveurs fermiers et toute autre initiative ou reflexion ayant un intérêt pour les éleveurs et les producteurs fermiers jugés pertinente par le conseil d'administration