étude et défense des intérêts économiques communs aux producteurs de lait de brebis et de chèvres, producteurs fermiers, transformateurs industriels et coopératives de transformation laitière, notamment : de maintenir la coordination par un dialogue permanent entre l'ensemble des membres et partenaires de la filière laitière ovine et caprine corse, d'entériner tous accords correspondants aux domaines d'activités de l'interprofession laitière ovine et caprine corse,