Promouvoir l'utilisation de certains sucres tels que le matitol , les stévias , les réductions de jus de fruits ou encore le fructose , pour cuisiner sans sucres classiques tels que le sucre blanc , le sucre roux , le sirop de glucose , l' isomalte , que certaines personnes ne peuvent pas consommer , sensibiliser les restaurateurs à proposer sur leur carte au moins un dessert et une boisson sans sucre ajouté , informer sur ce qui existe et sur ce que l'on sait , communiquer sur les différents sucres et les raisons pour lesquelles certaines personnes ne peuvent pas les consommer, former sur les recettes utilisant ces produits de compensation , proposer en conseillant des produits ou des recettes pour permettre au professionnels et particuliers volontaires de cuisiner autrement et se faire plaisir comme tout le monde