Association expérimentale en micro-agriculture, gastronomie et bien-être , étudier les techniques en micro-agriculture, comme les micro-pousses ou encore l'aquaponie, visant l'installation simple et peu coûteuse de structures autonomes écologiques , étudier l'impact sur notre consommation tant au niveau gustatif que nutritif, conjointement à son application au quotidien au travers d'un restaurant expérimental