Incarner dans les faits la réalisation de la Cantine , piloter et gérer le lieu physique, la Cantine (ou les lieux associés dans le futur, si non unité de lieux) , assurer sa gestion au quotidien , assurer la pérennité du lieu et des actions , favoriser le développement économique et social, participer au renforcement d'un territoire d'innovation, sous toutes ses formes , favoriser l'émergence des pratiques numériques et collaboratives, la création et le développeemnt d'activités économiques, les formations, les inventions, les échanges, les usages innvoants