Former les adhérents et les initier à la réalisation de la pâte à pain , réaliser différents pains, sablés, et toutes viennoiseries salées ou sucrées selon les besoins de l'association et à la demande des adhérents ou à d'autres associations , promouvoir le pain à l'ancienne de qualité auprès des adhérents et autres associations les matières premières (farines, levure, etc...) sont fournies par les adhérents de l'association en échange du produit fini.