Promouvoir, développer et améliorer l'élevage et l'utilisation de la race bovine d'Aubrac dans la zone d'action de l'association dont le standard est défini par l'UPRA Aubrac, ainsi que d'étudier et d'apporter des solutions aux différents problèmes qui se rattachent à l'élevage, à l'amélioration et à l'utilisation de la race d'Aubrac