Favoriser un lien entre les paysans et les consommateurs, respecter les principes de l'agriculture paysanne, à savoir de promouvoir une agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine , regrouper des consammateurs désirant choisir la qualité des produits de leur alimentation , choisir des paysans locaux engagés ou désirant s'engager dans une production saine, variée, respectueuse de l' environnement, travaillant dans l'esprit de la charte de l'agriculture paysanne et privilégiant les produits biologiques , promouvoir le concept amap