Faire découvrir les bienfaits d'une alimentation végétarienne naturelle et équilibrée à base de légumes issus de productions locales de l'agriculture biologique paysanne ou du commerce équitable autant que possible, apprendre à cuisiner végétarien simplement afin d'élaborer chaque jour des menus savoureux de grande qualité adaptés au budget et aux besoins de chacun, proposer une alternative à la cuisine industrielle et la consommation de masse et informer le public sur la cuisine végétarienne, valoriser la production locale et ses producteurs, l'association rend ces objectifs possibles grâce à la mise en place d'ateliers et activités diverses autour de l'alimentation