La mise en oeuvre des moyens d'échanges privilégiés entre : un groupe de consommateurs désirant choisir la provenance, la qualité et la variété des produits de son alimentation, et un groupe de paysans locaux engagés dans un mode de production s'inspirant de l'agriculture biologique, respectant la charte de l'agriculture paysanne et privilégiant les équilibres naturels , la valorisation d'une agriculture socialement équitable, soucieuse du bien-être animal et de l'environnement , l'établissement de liens durables entre les producteurs et les consommateurs,, notamment par l'implication des consommateurs dans le choix des produits proposés, et la promotion de toute autre activité allant dans le sens de la connaissance des modes de productions et de la vie des exploitations agricoles paysannes , la promotion du concept amap l'organisation de la vente directe par abonnement des produits est décrite dans le règlement intérieur de l'association, ainsi que les modalités d'information sur les caractéristiques des produits et leur mode de production