Faire redécouvrir à tous publics des savoirs faire d'autrefois en tenant compte des saisons : recettes (à base de fleurs, plantes sauvages, etc.), cueillettes de fruits, fleurs cultivés et sauvages , faire redécouvrir également des goûts perdus : préparations culinaires (sucrées salés), etc. par le biais de manifestations (foires, festivals, etc., publications diverses et tous moyens médiatiques actuels et à venir