Contribuer à la préservation de l'environnement en sensibilisant à la réduction des déchets, et en promouvant le tri grâce au compostage , participer à la réduction des déchets par l'instauration d'une collecte de fermentescibles et autres petits déchets, dans les restaurants de centre-ville , accompagner les restaurateurs dans le tri de l' ensemble de leurs déchets et récupérer leurs fermentescibles afin de les composter nous-même , sensibiliser à l'environnement et éduquer à l'éco-cytoyenneté par tout moyen nécessaire à la réalisation de cet objectif , favoriser la transition écologique en répondant aux objectifs fixés par la loi Grenelle de l'environnement pour une croissance verte qui demande de réduire de moitié les sacs noirs d'ici 2025 , développer l'éco-responsabilité, la coopération et la solidarité à l'échelle locale dans une perspective d'�conomie Sociale et Solidaire , développer toute activité à vocation marchande ou non, de nature sociale, culturelle, environnementale, économique, en soutien à son objet