Mettre en scène l'histoire de l'alimentation à travers les âges , Expérimenter la vie quotidienne d'antan dans un souci d'archéocompatibilité , Soutenir dans leurs besoins d'aides logistiques les associations et les initiatives d'éducation populaire, citoyenneté, solidarité, fraternité, culturelles dans le respect de l'environnement , Organiser des évènements privés et publiques , Promouvoir des évènements gastronomiques en archéocompatibilité avec les époques préhistoriques et historiques et de reconstituer la vie quotidienne d'antan , Créer du lien social à travers des pratiques culinaires , Transmettre le savoir-faire culinaire, l'histoire de la cuisine et de la vie quotidienne par l'intermédiaire de repas, d'expérimentations, de cours, d'ateliers et d'animations , Promouvoir des pratiques culinaires alliant plaisir et habitudes alimentaires saines, comportement de consommation raisonnés, respect des logiques alimentaires, d'agriculture et d'élevage et de la condition animale, utilisation des circuits courts en conscience , Développer et sensibiliser aux valeurs humanistes et aux comportements solidaires, au respect d'autrui, à la bienveillance et à l'empathie , au respect de l'environnement dans une optique de responsabilité individuelle et collective , Soutenir les actions à dimension solidaire, sociale, socioculturelles et laïque , Favoriser les échanges multiculturels, le respect des différences, la liberté de conscience et la non-discrimination sous quelque forme que ce soit, de lutter contre toutes les formes d'exclusion , Financer ses expérimentations et son fonctionnement par la vente du fruit des animations, expérimentations sous quelque forme que ce soit , Tendre à développer des évènements zéro déchet , Prendre part à la collecte, la transmission et le partage de la mémoire occitane locale , Développer et utiliser des outils de communication et de mémoire , Créer un fond de solidarité