Rassembler toutes celles et tous ceux qui s'intéressent à la culture préindustrielle, l'histoire des moulins et des forges et à la culture locale. L'A.C.M.S. peut adhérer à l'association Périgourdine des Amis des Moulins (APAM). Ses objectifs: ouvrir le site pour la découverte de l'histoire du Moulin de Souffron et de son environnement , organiser des animations pour faire connaître le lieu au public , accueillir des volontaires pour remettre le Moulin en fonctionnement , développer des actions culturelles autour de spectacles vivants ou projection de films ou intervention d'artistes et de créateurs , découverte de la faune et de la flore locale