Assurer la coordination entre les membres de l'association exploitant les marques "Le Veau plaisir de France" et "Le Val fleuri", décider et mettre en oeuvre directement ou par ses adhérents les actions relatives à la promotion de ces marques et des produits de viande de veau ou à base de viande de veau sur lesquels elles sont apposées, gérer le cahier des charges des animaux produits sous ces deux marques et l'organisation du contrôle de conformité à ce cahier des charges, organiser, pour la gestion de ces marques, les relations avec les éleveurs, abatteurs, bouchers, organismes certificateurs et de manière plus générale, avec toutes personnes pouvant concourir à la réalisation de l'objet principal