FAIRE CONNAITRE LES CONSTRUCTIONS EN PIERRE SÃ?CHE ET LES TECHNIQUES ASSOCIÃ?ES, FAIRE CONNAITRE L'ENVIRONNEMENT DU CAUSSE DANS LEQUEL LA CULTURE DE LA VIGNE ET DE LA TRUFFE SE SONT DEVELOPPEES AU COURS DES SIÃ?CLES, FAVORISER LA SAUVEGARDE, LA CONSERVATION ET L'ENTRETIEN DES CONSTRUCTIONS EN PIERRE SÃ?CHE, CONTRIBUER A LA SAUVEGARDE ET A LA VALORISATION DES AUTRES Ã?LÃ?MENTS DU PATRIMOINE VERNACULAIRE DU CAUSSE, VALORISER LES OUTILS ET LE MATÃ?RIEL D'USAGE DANS LES ACTIVITÃ?S AGRICOLES ET ARTISANALES ASSOCIÃ?ES AU CAUSSE:VITICULTURE,TRUFFICULTURE,PASTORALISME...