Défendre et promouvoir le porc du Périgord et tous les produits dérivés , déterminer les orientations et les moyens pour identifier, défendre et promouvoir les produits issus de porcs du Périgord , assurer le respect du cahier des charges de l�élevage jusqu'à la transformation des dits produits , vérifier le respect de la bonne utilisation et les volumes de produits.Vérifier le respect des engagements de fourniture entre partenaires ainsi que les volumes vendus et plus généralement toutes opérations de quelques nature qu'elles soient juridiques économiques et financières, civiles et occasionnellement et accessoirement commerciales se rattachant à l'objet sus indiqué, de nature à favoriser directement ou indirectement le but poursuivi par l'association son extension ou son développement