Collectif ayant pour objet de promouvoir les solidarités dans le cadre du développement local, grâce à des échanges multilatéraux, de savoirs, de biens, et de prestations de services de voisinage. Ces échanges sont effectués de gré à gré entre les adhérents, selon les offres et les demandes de chacun. L'action de "sel des Chanterelles" ne peut s'exercer que dans le cadre de neutralité. Ses adhérents ne doivent pas faire état de leur éventuelle appartenance à un parti politique, une église ou une secte, et s'interdisent tout prosélytisme en ces matières