Rénover, faire revivre, de promouvoir le moulin Salette, situé à Eymet en Dordogne, comme lieu patrimonial emblématique du développement économique de la vallée du Dropt, d'y organiser des ateliers saisonniers permettant de faire connaître et de valoriser les métiers d'art, les savoir-faire artisanaux dans un souci de transmission intergénérationnelle, de mettre en place des activités de productions culturelles et artistiques plus globales, liées aux cultures présentes sur le territoire du Bergeracois, à la découverte des patrimoines sous toutes ces formes, matérielles et immatérielles, au développement des solidarités locales et internationales, mais aussi des échanges de compétences, de savoirs et de connaissances pouvant favoriser une irrigation avec la bastide d'Eymet et les terroirs de la région