La contribution à la sauvegarde et la mise en valeur du petit patrimoine rural départemental, en l'occurrence le moulin à vent de citole de la commune de sadillac et ses alentours situés sur les communes de Razac d'eymet et sadillac , la mise en oeuvre d'un projet pédagogique appelé "du grain au pain", expliquant toutes les étapes de la chaine alimentaire liée à l'activité d'un moulin à vent utilitaire avec création et activation d'un four à pain , le développement du tourisme rural en sud-bergeracois, en intégrant le site du moulin de citole et son environnement préservé dans un circuit de randonnée pédestre ou vtt , l'organisation d'activités, de spectacles, d'animations pour faire connaitre les divers objectifs de l'association