Promouvoir le professionnalisme et de développer, par tout les moyens appropriés, sur le plan culinaire et touristique, la connaissance de la région limousine et de tous leurs adhérents notamment : la semaine du goùt, les marchés locaux, les foires expositions national et international, trophé de l'apprentissage, édition d'une brochure de tous les adhérents.