Restaurant solidaire, lieu d'insertion et d'échange au c�ur de l'agglo Briochine , ouvert à tous, priorité au partage, le tarif prix libre sera appliqué , les plats seront cuisinés avec des invendus de partenaires contractualisés pour lutter contre le gaspillage, optimiser nos ressources en local , court terme : 1 local de transformation, stockage (tester l'activité)recherche de partenariat avec professionnel pour prêt local cuisine, pour optimiser l'existant, tissant une nouvelle maille avec les professionnels , court -moyen terme : restaurant et food truck rayonnant autour de Saint-Brieuc déployer en périphérie la méthode Arest'O'chat , moyen - long terme  : aménagement un bus-cuisine pour proposer de la restauration, ateliers de cuisine