Promouvoir le patrimoine végétal en région Bourgogne-Franche-Comté , mobiliser un réseau d'acteurs locaux au service d'un projet d'intérêt général , associer les différentes parties prenantes du projet , formaliser et tester une série de services à la fois en agglomération dijonnaise mais aussi dans le Morvan et jouer un rôle de couveuse permettant la maturation du projet , agir dans trois domaines relevant de la valorisation du végétal : l'agriculture biologique notamment à travers la création et l'exploitation d'un verger, l'alimentation végétarienne notamment à travers la promotion des protéines végétales et l'artisanat textile notamment à travers le travail de la teinture végétale