Promouvoir les produits régionaux et le savoir-faire des professionnels adhérents , représenter les membres de l'association auprès des organismes et services publics , favoriser sur tous les plans les contacts et échanges entre les membres de l'association , utiliser en commun tous les moyens d'information pour resserrer les liens entre le public et valoriser la fonction commerciale des restaurateurs (cuisiniers) tout en valorisant les traditions gastronomiques et la chaleur de l'accueil