ETUDE DE LA GASTRONOMIE ET PARTICULIEREMENT LA RECHERCHE DE QUALITE DE LA VIANDE DE PORC ET AUTRES COMPOSANTS DE PRODUITS DE CHARCUTERIE , CREATION ET DEVELOPPEMENT DES RELATIONS AMICALES D'ORDRE SCIENTIFIQUE ET CULTUREL ENTRE SES MEMBRES ET LES SYMPATHISANTS DE L'ASSOCIATION , RAPPROCHEMENT DE TOUS MOUVEMENTS CONSTRUCTIFS RELATIFS A LA GASTRONOMIE, AUX METIERS DE BOUCHE ET A LA CONSERVATION DU PATRIMOINE CHARCUTIER ET GASTRONOMIQUE