Préserver l'authenticité du paysage de Corton dans une approche de territoire pour rechercher : l'intégralité, la vitalité et la diversité des terroirs et du territoire, la qualité des écosystèmes et la biodiversité dans les milieux, l'évolution des pratiques respectueuses de l'environnement qui permettront de progresser dans des itinéraires techniques fiables et responsables, la mise en valeur du patrimoine esthétique, culturel et historique afin de l'ouvrir plus largement à l'oenotourisme et au public, la création et la gestion d'un fond documentaire historique, scientifique, esthétique traduisant l'originalité et le caractère des lieux et des produits