Promotion des métiers de boulanger et de pâtissier , entraide au perfectionnement, accès à la culture, aux us et coutumes du compagnonnage des chiens blancs, aux différents modes d'expression et de rencontre , réunion dans le même idéal d'hommes de métier soucieux de la pérennité de ces métiers et du Compagnonnage des Boulangers et des Pâtissiers du Devoir, appelé aussi "Compagnons des Chiens-Blancs"