DE FAIRE CONNAITRE L'HISTOIRE DE VOLNAY DE RECENSER ET PROMOUVOIR SES TRADITIONS TANT CULTURELLES SPIRITUELLES QUE VITICOLES DE PROTEGERET RESTAURER SON PATRIMOINE D'ENCOURAGER LES INITIATIVES PRIVEES OU COLLECTIVES ALLANT DANS CE SENS ET LES INNOVATIONS PERMETTANT UNE MEILLEURE CONNAISSANCE DEVOLNAY ET DE LA BOURGOGNE DANS LE RESPECT DES COUTUMES ET DE L'ENVIRONNEMENT