Promouvoir l'art culinaire Français et valoriser les produits de nos terroirs , mettre en avant le travail des artisans des métiers de bouche , réunir les gens autour d'un projet culinaire où chacun pourra participer , donner des cours de cuisine ouverts à tous, encadrés de chefs de cuisine expérimentés , soutenir les étudiants aux métiers de bouche et les agriculteurs respectueux des traditions et des terroirs