Défendre la transformation de la racine Gentiana Lutea appelée gentiane jaune, participer à des manifestations de dégustations et d'organiser les chapitres solennels, entretenir des relations confraternelles avec des associations gastronomiques et vineuses, tant régionales ou nationales, qu'internationales, avec la possibilité, s'il y a lieu d'adhérer aux Fédérations spécifiques auxquelles elles mêmes, adhérent, la confrérie, pour accroître son audience, pourra se doter d'échelons décentrés sous la forme de "baillages" dans les régions françaises ou de "Commanderies" ne disposeront d'aucunes autonomie juridique ou financière particulière, participer à la promotion de la racine gentiane mettant en oeuvre ces spécialités gastronomique