Regrouper les producteurs de safran du Berry et des cantons limitrophes , promouvoir et développer le safran et sa culture , structurer une filière , créer une synergie autour du safran , partager les expériences des adhérents , encourager la collaboration entre adhérents , acquérir des données techniques sur la conduite d'une safranière , proposer un appui technique aux adhérents (visites, réunions, intervenants extérieurs, publications ....) , étudier toutes sortes d'aides et de subventions encourageant le développement de l'association , adhérer à une éventuelle future Fédération Régionale et Fédération Française du safran , la possibilité de vente en commun