Sauvegarder et rénover un patrimoine viticole et paysager et faire vivre une tradition , relancer l'activité viticole et l'entretien des coteaux , échanger des savoirs et des savoir-faire , produire un vin de qualité en adaptant les techniques viticoles et de vinification et plus généralement, toutes opérations quelconques de caractère financier, mobilier ou immobilier se rattachant directement ou indirectement à cet objet, ou susceptibles d'en faciliter la réalisation, à la condition qu'elles ne puissent porter atteinte au caractère civil de l'activité