Intensifier le partenariat entre les professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et l'Education Nationale, s'inscrire dans une démarche de recherche et d'innovation pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, favoriser les échanges Nationaux, Européens et Internationaux, organiser toute manifestation pouvant favoriser la réalisation de tous ces objectifs