Créer un conservatoire de cépages , relancer l'activité viticole et assuer la gestion de l'espace viticole mis à disposition par la mairie , permettre aux habitants de retrouver le coteau d'autrefois , échanger des savoirs et savoir-faire , produire du raisin de table, fabriquer du jus de raisin et du vin en utilisant des techniques respectueuses de l'environnement