Permettre à ses membres d'avoir des relations professionnelles par des contacts permanents et des échanges d'idées , promouvoir la profession des restaurateurs , proposer toute l'année, un minimum de 6 produits élaborés et approvisionnés localement, suivant la saison de production , se fournir, directement ou en circuit de proximité autorisant au plus deux intermédiaires entre le producteur et le consommateur final, auprès des producteurs locaux situés dans un rayon maximum de 100 km autour du territoire de l'Agglomération Royan Atlantique en produits de saison de production naturelle , le restaurateur doit garantir l'origine locale des produits , regrouper les efforts commerciaux de ses membres pour promouvoir le savoir-faire des restaurateurs volontaires dans la démarche , représenter ses membres auprès des collectivités locales, départementales et régionale et de tous les partenaires dont l'activité est proche du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration