Valoriser les produits du pays rochefortais par tous les moyens de promotion en usage et par une assistance logistique à leur commercialisation , fédérer les producteurs locaux autour de l'image du pays rochefortais et favoriser les échanges entre professionnels de différentes filières , garantir aux consommateurs l'authenticité des produits du pays rochefortais dans le respect des principes de qualité, identification, transparence et traçabilité , établir un partenariat avec les collectivités locales du pays rochefortais pour être l'interlocuteur privilégié des pouvoirs publics locaux dans la valorisation des produits du pays