La structuration et mise en place de la démarche qualité régionale "signé Poitou-Charentes" pour les jus de fruits, la valorisation des pratiques et savoir-faire locaux auprès des consommateurs... la défense de l'origine régionale des jus fabriqués et la volonté de regrouper les professionnels, la mutualisation des savoir-faire et des connaissances pour faire évoluer la qualité des jus identifiés